先日、某ショッピングモールにてカルディに寄ったのですが、そこで見かけたこの瓶詰め。アシストバルール社販売の「ボルシチ」です。
「東欧のグルメなスープ」というコピーと、やや斜めに貼られた少しやる気のないラベルにひかれて、つい買ってしまいました。
「ボルシチ」といえば「ロシア料理」のイメージを持っていましたが、元々はウクライナ料理なのですね。近世以降、ロシアなどの東欧諸国に普及したそう。
テーブルビート（レッドビーツ・赤かぶ）、タマネギ、ニンジン、ジャガイモと牛肉などを煮込んで作るスープ料理です。
【ebookjapan新規限定クーポン】
ボルシチ瓶詰めチェック
ボルシチ瓶詰めのラベルより、原材料を見てみます。
野菜はレッドビーツ、キャベツ、ジャガイモ、トマト（ペースト）、ニンジンなどが入っています。原産国はラトビアの輸入品です。
この「ボルシチ」を使ったボルシチスープの作り方は簡単。本製品とお湯または牛乳を合わせ、炒めた牛や豚など好みのお肉と煮込めば完成です。
調理します
ではボルシチを作っていきます。牛乳だとまったりしすぎるかな、と思ったので、今回は水で作ることにしました。
必要な野菜はすべて入っているのですが、おかずとして成り立たせるために、肉以外に別途タマネギ、ニンジンなどを足して、もう少しボリュームアップすることに。
ニンニクもちょっとプラス。ジャガイモも最後に足します。…具だけみたらカレーですね。
ボルシチ瓶のフタを開けました。赤い…！レッドビーツがたっぷり入っています。酸味のあるいい匂い。
先ほどの鍋に、瓶の中身とお湯を入れてなじませます。ちょっと味見。
…おお、これは外国の味！ビーツが入っているからでしょうか。独特の酸味がします。日本のレストランで食べるようなマイルドさはありません。
結構本格的で好きな味なのですが、我が家では子どもも食べるので、ケチャップや牛乳を少量足して、もう少しマイルドに調整しました。
ボルシチ完成！食べます
最後、ジャガイモを足して、コーヒーフレッシュをかけて、ボルシチの出来上がり！
本当はサワークリームなのですが、なかったのでフレッシュで代用。なかなかおいしそうです。奥に写っているのはご飯。日本人はやっぱり白米です！ではいただきます！
…うん、おいしい！酸味のあるスープとゴロゴロ野菜、そして薄切りの牛肉がとても合う！ご飯にもとても良く合います。
外国製品特有のクセも若干残っていますが、それもまた「らしくて」良い。何よりスープ料理ということで、身体がとても温まりました。これは寒い冬にはいいチョイス。
まとめ
以上、カルディで買ったボルシチの調理・実食でした。おいしかった！
なお説明通りに作ると、外国製品特有のエグみ・きつさがあると思います。「本場のボルシチ」を食べたことがないので判断できませんが、それはそれでおいしいのかもしれません。
もし食べて「ちょっときついな」と思ったら、ケチャップや牛乳などで調整してみてください。マイルドになりますよ。
コメント